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飲食 日賣900個超人 雞尾包 金門餐廳餅店 香港仔西安街 2-3號 2873 1825
Feb 19th 2014, 14:36
雞尾包$4.5
Missing Out
日賣 900個超人雞尾包 金門餐廳餅店 香港仔西安街 2-3號 2873 1825
舊時屋企左近麵包店，總買到個軟綿綿到小息拎出嚟變晒形嘅雞尾包，作為香港發展縮影的香港仔，一間有近 40年歷史的金門茶餐廳，唔理翠華喺隔籬，依然有售港式文化精要所在的奶油多士、奶茶咖啡、公仔麵飯，同時自設工場賣麵包，保留了舊式麵包店的格局，例如賣合桃杯子蛋撻、菠蘿包及酥皮撻等「老餅」。雞尾包拎上手已 feel到係任人魚肉型，腍善到冇牙婆婆都食到，香濃奶油味接椰絲爽口，活脫是細個嗰陣味。雞尾包 39年來都沿用本地薑南順麵粉，師傅每日凌晨 3點起身造包，視乎天氣，夏天用冰水、冬天用溫水，校好發酵時間為 1個多小時，焗完早上 5點鐘賣得！餡料簡單地用上椰絲、全脂奶粉、菜油及南韓幼沙糖而製，焗製時分 3次塗上蛋漿，搓完麵糰一次，焗製中一次，差不多完成又一次，好讓包身變得紅卜卜，抄麵包超人脹卜卜的兩個臉頰，一切 old school得很，日賣嚇死人數目 900個㗎！
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Michael：
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jorgedmvfl 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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