Feb 25th 2014, 12:33, by peko721

作者peko721 (PEKO)

看板Food

標題[廣宣] 台北-Monsieur L Restaurant (老饕牛排)

時間Tue Feb 25 12:33:45 2014

餐廳名稱：Monsieur L Restaurant 義法式料理 消費時間：2013年/11月 電話:02-8770-5505 地址:台北市松山區民生東路四段131巷21號 特別推薦:老饕牛排、義式麵疙瘩 ========================================================= 圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/38952019 ========================================================= 繁華都市的的寧靜角落 低調奢華 精緻美食 「Monsieur L Restaurant」位於台北的精華地段民生色區裡，不在車水馬龍的大馬路邊 ，反而選在寧靜的住宅區裡，踏進餐廳仿佛到了另一個空間。 寬敞舒適的用餐環境，異國風情濃厚。 開放式的甜點烘培區以及出餐區，讓顧客一目瞭然，氣泡水還放置於冰塊水中，每一個小 細節都不放過，展現出高級餐廳該有的素質。 檸檬氣泡水 vs 手工麵包 主廚特別招待 這是菜單上沒有的，胭脂蝦搭配醃製番茄、黑醋栗以及特別空運來台只能放五天的XX起司 (英文名)，好清新好特別的口味，有中有中!! 炙燒北海道干貝佐青豆泥與培根脆片 炙燒鎖住了干貝的鮮甜，青豆泥香滑順口，沒有腦人的菜味跟土味，搭配上略帶鹹味的培 根，在口中交織出出乎意料的美味。 生牛肉薄片及輕炒野菇佐松露油醋 雞肉澄清湯搭配乳酪餃 看似清澈的湯頭，入口卻極致濃郁，一問之下，原來這是用老母雞、紅蘿蔔、洋蔥下去熬 煮再過濾，才能如此濃郁又甘甜，但乳酪餃就有那麼一點不對味，餃子皮過硬，內餡的乳 酪又過重，整體來說有些衝突。 主廚特製義大利麵(牛肩胛肉義式麵疙瘩) 這道會視主廚當天的食材跟心情而做變化，用餐當天品嚐到的是用紅酒搭配檸檬皮燉煮的 牛肩胛肉以及義式麵疙瘩，PEKO是第一次品嚐到義式麵疙瘩，精巧的外型讓人沒有負擔感 ，再搭配紅酒以及檸檬皮的特調醬汁，濃郁中又不失清爽，真的很特別。 脆酥馬頭魚佐雙味大根及柚子泡泡 特級老饕牛排 所謂的老饕牛排其實就是肋眼牛排的的上蓋部位，又稱上蓋肉，筋少軟嫩油脂豐富，是極 其精華的部位。 通常3~5分熟是最合適的生熟度，這天上桌的是3分熟，卻意外的不見血水，原來這是主廚 的獨家手法，將肉汁緊緊鎖在內層，口感滑嫩、肉汁滿溢，餘韻盪存。 鳳梨檸檬雪酪 品嚐完重口味的主餐，冰涼的微酸雪酪，來的正是時候。 巧克力香蕉佐百香果濃汁與椰子泡泡 香蕉事先冰鎮過，搭配小塊餅乾跟PEKO從小愛到大的百香果濃縮醬汁，讚啦!!(如果能把 椰子泡泡改成柚子泡泡會更愛~) 飯後飲品 茶點(肉桂蛋糕、烤蛋白霜、黑醋栗軟糖) 很少有餐廳會準備茶點，雖然每個都是小小的一口就沒了，但搭配無糖的茶飲，真的不錯 ㄋ~ 飽餐一頓後，PEKO來說說「Monsieur L Restaurant」的化妝室，有點宮庭，有點復古， 還不停的噴著香氛，好想整組搬回家。 -- PEKO の Simple Life 部落格-http://peko721.pixnet.net/blog 粉絲團-https://www.facebook.com/pekoblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.128.97.217

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