Feb 24th 2014, 12:15, by ancom

作者ancom (我也是個平凡人)

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標題[食記] 新竹 薪石窯柴燒麵包。PIZZA

時間Mon Feb 24 12:15:47 2014

餐廳名稱：薪石窯 消費時間：2014.2.16 地址：新竹市水利路46巷69-3號 電話：03-5720073 有無包廂：無 推薦菜色：密橘吐司、PIZZA、南瓜燉飯 無音樂圖文網誌版：http://blog.yam.com/ancom/article/72557081 ========================以下純文字版====================== 薪石窯，是在前陣子跟家人在約才聽說原來新竹除了北埔的BK以外 還有這麼一家也是窯烤柴燒很有名的麵包坊! google以後，原來他在新竹市區,就在經國大橋下!! 話說,還真不是這麼好找 雖然用GPS帶路,不過還是繞了一下@@ 還好外頭有指引的牌子~ 沿著外頭的小路開進去,原來裡面別有洞天!! 這就是薪石窯的工作室兼店面囉!! 非常有古早味的木造房子~ 右側是個很漂亮的小花園 有櫻花耶!!!! 上面的房子沒有進去參觀~不知道裡面是什麼@@ 戴帽子的就是老闆囉! 正忙碌的在處理要做麵包的麵糰 旁邊這個妹妹，正在桿做PIZZA用的麵餅皮 一個個白泡泡幼咪咪的麵糰~!! 這邊也有提供DIY PIZZA的服務 不過要先預約喔!! 眼前這些都是客人自己DIY的~ 我們因為時間上的問題,所以就沒有預訂啦! 麵包展示架 種類不多,而且數量都有限喔!! 手腳要快一點,不然會買不到的~ 除了麵包以外，還有鳳梨酥、手工餅乾跟果醬 麵包的訂單 每天出爐的種類都不太一樣 也可以先預訂，園區跟市區滿額可以免費送貨 所以也可以團購喔! 這個價位當然不是太便宜! 不過現在這種柴燒麵包好像都是這價錢~ 除了麵包以外 也有披薩跟其他餐點單點的服務~ 另外也提供團體用餐服務~ 不過一團至少要有10個人!! 有低消~300/人&500/人2種價位 除了招牌的麵包&披薩外,還有搭配各種不同選擇配菜 這一定要先預訂才有喔~而且披薩DIY也是要有訂團餐的才能預約 聽說原本現場提供用餐的地方只有2張桌子 不過現在已經擴展到有10張桌子至少囉~ 都是10人的長桌~ 表姑這天預訂的是1個人500的團餐 這是餐前麵包，用的當然是這邊窯烤的招牌囉! 分別是紅酒桂圓麵包跟法國吐司 法國吐司吃起來是很單純的原味 還滿香的!口感也很Q~外層有柴燒的焦香味 不過少了一點味道@_@ 大概是在法國被正統法國麵包養壞味口了XD 回台灣吃都覺得少了一味阿!!! 紅酒桂圓麵包特色就比較鮮明一點 桂圓的甜香味均勻的分布在麵粉裡 料也滿多的,每一塊都吃的到桂圓肉~ 紅酒的味道就不明顯了~ 但我覺得紅酒桂圓比法國吐司好吃:P 有一大鍋玉米濃湯(忘了拍到鍋了XD) 味道中規中矩，料還滿多的! 麵包沾湯配著吃很讚! 生菜沙拉 這也太大一盤了!!!! 料很豐富也很健康 除了基本的生菜(而且用的是蘿蔓生菜喔)以外 還有蘋果、番茄、堅果類&蔓越莓乾 醬料是和風油醋醬，酸酸得很開胃! 整體吃起來就是健康豐盛的輕食~ 蔓越莓乾跟堅果類加上去，口感跟味道的層次又不同了 好吃! 窯烤蔬菜 這應該都是當季新鮮的食材 這天有玉米、南瓜、杏鮑菇跟自己做的嘟嘟腸 玉米很甜，杏鮑菇只有做簡單的條味，很juicy~ 南瓜很扎實啊!!!吃起來超綿密!甚至是偏硬了說XD 而且不是我印象中式甜的南瓜^^||| 這一定要配著湯或是茶水一起比較容易吃 物然有乾了一點~ 小香腸還滿特別的! 應該也是手工的~ 沒有市售的嘟嘟好這麼紅&油膩 還滿清爽的~味道也沒這麼鹹 白酒橄欖雞，這好大一盤啊!!! 很貼心的已經幫我們解體完了~ 顧名思義，應該是用橄欖油跟白酒去烤的~ 其實還挺油的XDD~ 白酒的酒精已經被烤掉了，只留下香味 本身並沒有調味，主要要沾附上的雞油才有鹹味 皮的部分是還滿好吃的~不過肉就有稍微乾了一些 可能再灑上一點椒鹽會比較夠味 500元的餐點，一共會有5片披薩 應該是5種口味都齊全了~ 這款應該是樂活蔬菜 全素的~有鳳梨、番茄、青椒紅椒等等 起司給的很多!主要味道是以番茄&起司為主 餅皮真的很薄脆 跟我前兩天才吃過的菲斯塔就有很大不同囉~ 這最後面吃起來是脆口的~很像餅乾 也多了一股柴燒的香味 這應該是夏威夷 火腿都好大片啊! 這個口味我覺得比較好吃~ 因為有鳳梨片會中和掉起司跟火腿的鹹度 吃起來比較不會膩 這應該是培根或火腿~因為另外兩片沒有拍到 所以整個在玩猜猜看阿!! 這個口味我就沒吃了，因為吃到這邊已經有飽的感覺了~ 不過應該都不錯 只是披薩真的辨識度有點低 看起來都好像阿... 南瓜燉飯 這鍋飯上來真的是傻眼了...好飽啊!!! 不過看起來好好吃的感覺~ 與其說是燉飯,其實我覺得比較像是炒飯耶! 只是比較濕潤一點點~ 這飯很好吃!! 南瓜的甜味有混合在裡面 然後還有下薑片~其實我覺得我還有吃到麻油的香味 再調一點淡淡的醬油,超香的! 有一種麻油雞飯的fu喔~ 要不是真的吃不下了，真的會多吃幾碗! 最後，也有提供薑汁地瓜湯可以自己取用 臨走之前,表姑還一人送了我們一條他們的招牌-蜜橘吐司 剛出爐的呢~這一條要價不斐,要140元喔! 不過份量也不少啦,可以切成8片厚片土司呢 吐司本身帶有橘子的顏色,很香喔! 可以聞到蛋蛋的橘子味 裡面也有橘子皮的顆粒 吐司本身口感非常的鬆軟綿密,帶有淡淡橘子香氣,很好吃!! 不愧是招牌喔!! 老闆娘招呆的義式堅果脆餅 這我倒不陌生~就是前陣子在試吃手工喜餅常吃到的比斯考第 只是這size明顯的大很多XD 裡面也有滿滿的堅果顆粒阿! 他們家的咬起來比較沒這麼硬,稍微鬆一點,然後也有比較甜一些些 整體來說，在薪石窯用餐有種不同體驗的感覺 而且感覺得出來老闆夫妻用料的實在跟對於麵包的堅持 很適合闔家大小來這邊DIY喔~ 餐點的部分PIZZA真的還不錯吃~只是口味辨識度比較低一點XD 南瓜燉飯(其實是麻油雞飯?!)滿讚的! 也很推薦蜜橘吐司~ -- http://blog.yam.com/ancom -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.96.58.136

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